2 cucharadas de aceite vegetal. Continue with the rest of the mashed plantain mixture. then add olive oil and diced ham/sausage. ingredientes. Sancocho de gallina (Valle del Cauca) Media: 4.1 Votos: 465. 24.9 g Saute for 4-5 minutes, then add the tomato sauce and chicken broth. 12-jul-2018 - Aprende a preparar Sancocho de gallina o pollo con esta rica y fácil receta. Objectif en calories 1,860 cal. You will need at least a 14 quart pot (a large soup pot). Comensales: 3 personas. Enjoy. 2hrs. There is a similar dish in Paraguay called puchero, which is also a type of stew. I have a lot of good memories associated with this meal. 2 / 67g restant(e)s. Sodium 2,100g. This allows for ease in distribution. Check for seasoning, the sancocho should be thick and creamy. Pasados diez minutos de añadirla verdura, se agrega la papa y/o yuca rayada, eso será lo que le dará espesoral caldo. Objectifs quotidiens. Es una receta muy rica se puede acompañar con arroz blanco Luz Cocina a Mi estilo. Bring the mixture to a boil, then add the yautia, ñame, yuca, green plantains, chicken bouillon, culantro/cilantro and bay leaves. Receta Sancocho de Pollo Dominicano. Add all of the veggies,chicken thighs, dry seasonings, garlic and minced cilantro stems to the soup pot and fill with water 1-2 inches above the veggies and chicken. Información. Cuando el pollo esté listo,se agregan el cilantro, perejil, cebolla y tomate. She’s a fantastic cook, and a stickler for making Puerto Rican food just like her mother and grandmother taught her. If not, mash a few of the root veggies into the stew. Peel the yucca root with a vegetable peeler. DIRECTIONS. I am personally not a big potato eater and prefer my plantains in the form of tostones or as a desert. Dificultad . Entrar. Consigner un aliment. Maria Fanny Angulo Prado. Prueba el sancocho y ajusta la sal, si gustas. Media. El sancocho es un caldo espeso o sopa a base de tubérculos como la papa que tiene un alto indice de calorias y grasa. Fish soup is a traditional local specialty in this part of Venezuela. 2 dientes de ajo picados finamente. Season meat (chicken, beef both sides salt and sazon Or just use your favorite spice mix. Sancocho de pollo de Corral. Un guiso caliente para los días de frío es esta receta de sancocho de pollo de corral baja en grasa y llena de sabor.. Me encanta el frío y los platos de cuchara y cuando viajé a Colombia conocí la gastronomía colombiana y uno de los platos que me encantaron fue el sancocho. video de la receta. Hay 60 interpretaciones: Post navigation ← Siguientes significados. I love sharing my family recipes and travel inspired cuisine! b. soup (thinner) El sancocho de pescado es muy tradicional en esta parte de Venezuela. Paolo siempre le echa un poquito de picante a su sancocho. For convenience, I buy frozen yautía, yuca and ñame already peeled and chopped at my local Latin market. Get new free recipes and exclusive content delivered right to your inbox. Hay sancocho de pescado, de cola de res, de gallina, pero a mí el que más me gusta es el llamado âsancocho trifásicoâ que se prepara en la Región Andina. All Right Reserved. Add the pumpkin and corn and cook for 20 minutes more. 2 cucharadas de aceite vegetal. You have successfully joined our subscriber list. Recetas de sancocho de pollo. Sancocho. 6 porciones. Sancocho de gallina (hen sancocho) is common as well, often made for special occasions or on weekends. 2 cucharadas de sofrito. May 7, 2018 - In Puerto Rico, one is said to be 'sancochao' when you're all hot, burnt and sweaty after a day of stewing in the sun. 4.9 (10 Comentarios) 4; 45 min; 448 cal; MI LISTA DE COMPRAS ‹ › ‹ › Ingredientes. Homemade - Sancocho De Pollo. Para . video de la receta. luego se agrega la verdurapara que se ablande, debería de estar lista en diez minutos. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. 8 piernas y muslos de pollo Cook for 2 minutes, then add chicken/sofrito mixture into the pot. de Aceite Con Achiote; 1/2 Taza de Zanahoria picada en cubos; 1 Plátano Verde Cortada en medallones; 1 Pizca de Sal Al gusto; 1 Pizca de Pimienta Negra Al gusto; 1 Maíz Tierno (choclo) Cortado en medallones; 1 Taza de Yuca Cortada … SELECCIONAR TODOS; 1/2 Taza de Arveja; 2 Cda. Sancocho de Pollo Ingredientes. 13 % 2g Lipides. Mash the cooked plantains with a pilon or potato masher until smooth. Sancocho de Pollo or Colombian Chicken Stew (English version below) Ingredientes para 4 porciones. El Sancocho puertorriqueño es una delicia dominguera o para esos días fríos, lluviosos o cuando uno esta un poco débil. 3 dientes de ajo 3 cucharadas de mantequilla. That sentiment explains the concept of sancocho quite well, i.e. Sancocho de pollo y chuleta. 4 piernas de pollo; 4 pedazos d mazorca; 4 pedazos de yuca medianos; 8 o 10 papa sabanera o roja peladas; 2 platanos verdes o semi-maduros; 1 cebolla larga o un atado de spring onions; 1 manojo de cilantro; 2 cubos de caldo de pollo También se agregan lostrozos de mazorca. This sancocho is the perfect dish to warm your soul for colder days and is a popular meal to make for a large group. Sancocho El Sancocho, es un sabroso guiso típico en centroamérica (y Canarias) equivalente a nuestro cocido.En consecuencia, en cada país o ⦠Sancocho de Pollo. Sancocho de pollo de corral bajo en grasa, una receta de cuchara ideal para los días de frío. I'm Jannese, a Puerto Rican girl living in paradise (Florida), and the creative mind behind Delish D'Lites. Fill it 1/4 full with water. Lots of puppies. 2. Sancocho De Pollo (Puerto Rican Chicken Stew), puerto rican sancocho, sancocho, sancocho de pollo, skinless chicken thighs, cut into large chunks, yautia (malanga) and/or yuca (cassava) root, kabocha squash, peeled and cut into large chunks, Pumpkin Pie Cupcakes with Pumpkin Cream Cheese Frosting, Pavo Relleno de Mofongo (Mofongo Stuffed Turkey), Pollo Asado (Latin Marinated Grilled Chicken), Arroz Con Gandules (Puerto Rican Rice with Pigeon Peas), Pollo Guisado (Puerto Rican Chicken Stew). 3. Put the yucca root in the boiling water and let boil while you are cutting up th rest of your veggies (10 minutes). ¿Probaron el sancocho de pollo? 2hrs. 1)Lo primero que haremos será trocear nuestro pollo. El caldo que resulta de la cocción de la costilla y el cerdo es delicioso, con mucha sustancia y es la base para el sancocho. Lleva tres tipos de carnes, pollo, cerdo y costilla de res. ADD YOUR PHOTO. El de 7 carnes es la versión de lujo. Total Carbohydrate Grab about 2 tablespoons of the mashed plantain (will be hot), and form it into a ball with your hands. Sopa venezolana de pollo. UNITS: US. This site uses Akismet to reduce spam. I love a more delicate flavor, so I use boneless, skinless chicken thighs, which can cook for a long time without getting tough. Derrita 2 cucharadas de margarina en una olla de 5 cuartos sobre fuego medio-alto y cocine el pollo, volteándolo una vez, hasta que ⦠Let sit at ⦠All veggies are cut up in chunky pieces with the exception of the garlic. Sancocho de pollo. 1 cebolla roja grande, cortada en cubos medianos. Pollo. READY IN: 1hr 15mins. No pictures, no fluff, just straight up ingredients and instructions, it reads almost like a Bible. Cuando la abuelita de mi esposa me la cocinó por primera vez, me encantó, tenía un sabor de hogar, y desde entonces la empecé a preparar. El «revive muertos» de Puerto Rico. Sorry mom! Drop the plantain balls back into the sancocho. Lipides 65g. ¿Cómo preparar sancocho de gallina en casa? Bring to a boil and add 1 tsp spoon of salt. This recipe reminds me of my mom. Did you try the chicken stew? 8 piernas y muslos de pollo Some supermarkets even sell bags of pre-chopped frozen sancocho veggies! Para . Ingredientes. Highly recommend – we love this hearty soup! 140 / 2,000 cal restant(e)s. Objectifs fitness : Régime pour le cœur. Sancocho de pollo bajo en carbos. This is a soul mending Colombian chicken soup that is eaten on a daily basis. If desired, you can make plantain dumplings for your sancocho. Lo puedes acompañar con arroz o pan. Mix to combine and set aside. El famoso sancocho un plato típico adoptado por muchos países con diferentes preparaciones y diferentes ingredientes, países como Panamá, Puerto rico, Venezuela, Colombia son los que tiene en su gastronomía este espectacular platillo. MAKE IT SHINE! Recetas de sancocho de pollo. throw a bunch of delicious stuff into a pot and let it stew away. Remove the cooked plantains from the sancocho. Sancocho de pollo y costilla de res en Thermomix El hogao hace parte de este tradicional plato colombiano, recomendamos prepararlo antes de continuar con la receta del sancocho, así como sugerimos preparar el arroz y reservarlo. ShutterStock. Tiempo de preparación: 80 minutos. 1 Sazone el pollo si desea, con sal y pimienta. Sancocho de pollo o de gallina. El sancocho en esencia es un caldo como puede ser espeso o ligero va depender de la cultura y de sus ingredientes … SERVES: 8. Sancocho de res El sancocho tradicional se hace de res. Designed and Developed by PenciDesign. Tiempo preparación . stalks celery, with leaves (ea. Cut off the ends, then cut it half lengthwise, then make three cuts in each half (giving you 8 chunks per yucca root). Sancocho. 8 . El sancocho es uno de los platos más populares en muchos países latinoamericanos. My favorite things include collecting passport stamps, twerking to Latin music, and kissing puppies. Sancocho de Pollo y Costilla de Res (Chicken and Beef Ribs Soup) By Erica Dinho Leave a Comment El sancocho llanero lleva por nombre cruzaoâ porque mezcla dos tipos de carnes para poderlo preparar. 2 cucharadas de sofrito. https://www.allrecipes.com/recipe/257186/puerto-rican-sancocho Did you try the chicken stew? Matt Parker 2020-08-19T09:52:48-05:00 19 agosto, 2020 | Recetas y Salud | El sancocho es una sopa muy tradicional y popular en varios países de América Latina. 14 % 5g Protéines. 3 dientes de ajo 3 cucharadas de mantequilla. Various meats can be used for this recipe, the most traditional features both beef and pork, along with a ham hock. 72 % 25g Glucides. Media. El sancocho es un plato muy reconocido en los países de América con Panama , ya que este viene heredado de los colonos que trajeron esta deliciosa comida y se fusionaron distintos tipos de alimentos y sabores. Add the chopped cilantro leaves 10-15 minute before serving. ShutterStock. Reserve the pumpkin/squash and corn. This one-pot wonder is a hearty stew with African and Native Taino influences, as both cultures are integral parts of the cultural makeup of Puerto Rico. Sobre todo en la región central y andina en donde tienen sus propias recetas para preparar hervido de gallina como también receta de hervido de pollo venezolano. Portion : 1 cup cooked. 1 pollo de Corral; 2 mazorcas de maíz; 2 zanahorias; 2 puerros; 1 trozo de calabaza; 4 patatas grandes; Aceitunas sin hueso; 1 rama de cilantro; Caldo de pollo ; Sal; Preparación. However, what sets sancocho apart from any stew is that it includes Sofrito seasoning and is filled with a variety of tropical root varieties as a starch: green plantain, squash or pumpkin, and at least two of the following: potatoes, Caribbean sweet potatoes (batata and/or ñame), yautía (malanga) or yuca (cassava). 2 dientes de ajo picados finamente. In Puerto Rico, one is said to be “sancochao” when you’re all hot, burnt and sweaty after a day of stewing in the sun. Nivel: medio. Ésta es definitivamente una de mis sopas ecuatorianas favoritas. Recipe by Chef Zanna. INGREDIENTS Nutrition. For me and my family ⦠Paolo always adds a bit of hot sauce to his stew. Corn on the cob and carrots are a popular addition as well. b. soup (thinner) El sancocho de pescado es muy tradicional en esta parte de Venezuela. Cut off the ends, then cut it half lengthwise, then make three cuts in each half (giving you 8 chunks per yucca root). Significado de soñar con sancocho de pollo. But a small food processor works fine as well. 1 1/2 litro de agua (alrededor de 6 1/3 tazas) 6 piezas medianas de pollo (muslos, pechugas, caderas) 1/4 taza de ajoporro (puerros) picado finamente 1/4 taza de pimento rojo picado finamente Made this twice and it is DELICIOUS!! ingredientes. Variación: El sancocho puertorriqueño también se puede preparar con patitas de cerdo. Lava las presas de gallina y adiciónalas a la olla junto con las mazorcas partidas en trozos, los plátanos pelados y partidos en trozos, y agrega agua para cocinar a fuego alto por aproximadamente unos 45 minutos. 8 %, , with leaves (ea. ¿Probaron el sancocho de pollo? 140 Cal. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Paolo always adds a bit of hot sauce to his stew. Sancocho El Sancocho, es un sabroso guiso típico en centroamérica (y Canarias) equivalente a nuestro cocido.En … I’ve already told her to leave me that book in the will, I want nothing else. Igual que el pan de jamón tradicional, la sopa de pollo en Venezuela, es una de las que se consumen más en el país. 2. 10 (Bird | Fowl ) Un pollo en un sueño representa a la mujer de la casa, mientras que el gallo en un sueño representa el hombre de la casa. Cover the sancocho and simmer for 30-40 minutes, until the root vegetables become tender. En una olla coloca a sofreír con mantequilla la cebolla, el tomate y el ajo finamente picados. Make this next time you’re in the mood for a warm, belly hug of a meal. Delicioso sancocho de pollo fácil y exquisito para que lo degustes con tu familia!!!. Receta elaborada por el equipo Coren. pollo ⢠papas peladas y picadas ⢠plátano verde picado sin cuchillo ⢠Cebolla larga o blancas grandes ⢠yuca en trozos (opcional) ⢠Cilantro sal. Sancocho is a hearty soup, almost like a stew and is a traditional dish in the region of Antioquia, Colombia that combines potatoes, yuca, corn, plantains and meat. I think it drives her nuts when I improvise on her recipes. @2018 - PenciDesign. Cada país tiene su propia versión, y a veces varía incluso entre regiones y hogares. That sentiment explains the concept of Aceptar. 4 raciones. While sancocho de habichuela (bean sancocho) and sancocho de guandules are common, other types of sancocho are very rare. Receta de Sancocho (Tipico) Por Doña Ada Medina de Miranda y Don Benjamin Miranda para RecetasPuertoRico.com. Tiempo preparación . 1 cebolla roja grande, cortada en cubos medianos. Place the diced chicken thighs into a bowl and pour the sofrito and Sazon seasoning over it. Es muy tradicional en la gastronomía venezolana, en las regiones llanera predomina el cruzado entre carne de res y de gallina, en otras, carne de res, cochino y pollo. Sancocho de gallina or Sancocho Valluno is originally from the Colombian Region El Valle. Recetas de Sancocho de pollo y chuleta, Sancocho dominicano y muchas más recetas de sancocho de pollo. You will need at least a 14 quart pot (a large soup pot). El sancocho de pollo es un plato deliciosamente festivo. Derrita 2 cucharadas de margarina en una olla de 5 cuartos sobre fuego medio-alto y cocine el pollo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. El sancocho de pollo es uno de los platos mas tradicionales y ricos de la cocina típica colombiana. Heat a large pot or Dutch oven over medium heat. Anyhow, when she’s whipping up a Puerto Rican recipe that she hasn’t made in a while, she pulls out her tattered, kitchen-stained copy of Cocine Conmigo, an old school Puerto Rican cookbook that she got as a wedding gift 35 years ago. El sancocho es una sopa venezolana que incluye carne, ya sea costilla de res o gallina troceada como en esta receta, acompañada de verduras y ⦠I prefer to mince my garlic in a pestle and mortar with a touch of salt for abrasion. Los ingredientes más destacados del Sancocho y que en esta receta vamos a usar ⦠Sancocho de gallina (Valle del Cauca) Media: 4.1 Votos: 465. Comment cet aliment s'intègre-t-il à vos objectifs quotidiens ? Sancocho De Pollo. Cómo hacer un sancocho venezolano de gallina o pollo. El sancocho estará listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el caldo espese un poco. Let cook about 45 minute to one hour. Bring to a boil and add 1 tsp spoon of salt. Dificultad . Enjoy. chicken thighs. My Abuela (grandmother) likes to add some potatoes (2) and green plantains (2). Fish soup is a traditional local specialty in this part of Venezuela. 1 Sazone el pollo si desea, con sal y pimienta. Once the soup is boiling, turn the heat down to med-low, with the lid on. ears corn (cut in half) 4 . Información. Sirve con una lasca de aguacate. Sancocho de Pollo. large carrots (ea. Sancocho is a common Colombian dish that you can make with fish, plantain, beef, chicken, pigeon peas or pork. El Sancocho Venezolano, o como también suele llamarse âHervido criolloâ, es una sopa espesa que contiene una gran cantidad de ingredientes y especias (aliños) que le dan ese sabor tan peculiar y delicioso.Esta sopa se suele preparar en casi todo el estado venezolano, ya que es un plato típico que podemos encontrar en diferentes regiones, ciudades o pueblos que visitemos. cut in 4 equal chunks). Learn how your comment data is processed. Esta receta ha sido probada en nuestras clases en español y con entusiasmo recibe el visto bueno. This is a soul mending Colombian chicken soup that is eaten on a daily basis. 1/2 taza de cebolla cabezona picada cut in 4 equal chunks) 4 . Puedes combinar res y pollo, que también es tradicional. Like any good stew, what goes into varies and everyone has their own favorite recipes. Deja fuera las carnes que quieras, pero agrega iguales de res que las cantidades de las carnes que elimines para que haya suficiente al final. 4 . bogotastic.com/sancocho-de-pollo-colombiano-pressure-cooker-recipe Recetas de Sancocho de pollo 45. Se trata de una sopa que se prepara con una variedad de tubérculos y que cuenta con una mezcla de ⦠Yadira . chopped in the same fashion as the other veggies, chunky and equally, so as to allow 2 pieces per bowl. Cover and bring to a boil. Peel the yucca root with a vegetable peeler. Fill it 1/4 full with water. Traditionally this soup is made with hens, but you can use chicken too. I took some inspiration from the sancocho recipe in this book, and of course, I added my own spin (mom approved, though!) 6 porciones. Be the first to review this recipe. Paolo siempre le echa un poquito de picante a su sancocho. When chopping your cilantro -- cut the leafy tops off and give a rough chop, then mince the stems. Sancocho De Pollo (Puerto Rican Chicken Stew) | Delish D'Lites In the end, each bowl of soup should have 1 chicken thigh, 1 section of corn, 2 chunks each of yucca root, carrot and celery and then pile on the broth. Dominguera o para esos días fríos, lluviosos o cuando uno esta un poco ), and stickler. Make plantain dumplings for your sancocho si gustas and travel inspired cuisine twerking to Latin music, and creative! Chopped cilantro leaves 10-15 minute before serving hug of a meal of hot sauce his... Puerto Rican chicken stew ) | Delish D'Lites de estar LISTA en diez.... And exclusive content delivered right to your inbox very rare 2 ) ’ s a fantastic cook and... For seasoning, the sancocho and simmer for 30-40 minutes, then add chicken/sofrito mixture into pot. En muchos países latinoamericanos have a lot of good memories associated with this meal cada tiene. While sancocho de pescado es muy tradicional en esta receta vamos a usar ⦠¿Cómo preparar sancocho de guandules common... Diced chicken thighs into a ball with your hands want nothing else masher until smooth y la. Añadirla verdura, se agrega la papa y/o yuca rayada, eso será lo que le dará espesoral caldo for. A big potato eater and prefer my plantains in the same fashion the! For seasoning, the sancocho should be thick and creamy nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones and. Over medium heat a bunch of delicious stuff into a pot and it! Living in paradise ( Florida ), and form it into a bowl and the. So as to allow 2 sancocho de pollo per bowl / 67g restant ( e ) s. Sodium.! It drives her nuts when i improvise on her recipes sharing my family recipes and travel inspired!! Of tostones or as a desert plantain dumplings for your sancocho to med-low, with the lid.! Cortada en cubos medianos large soup pot ) calorias y grasa potatoes 2! Add the tomato sauce and chicken broth are common, other types of sancocho quite well, i.e de y! Chicken/Sofrito mixture into the pot Paraguay called puchero, which is also a type of.. A ham hock vamos a usar ⦠¿Cómo preparar sancocho de pescado es muy tradicional esta. ( thinner ) el sancocho y ajusta la sal, si gustas while sancocho de pollo de corral en! Let it stew away e ) s. Objectifs fitness: Régime pour le cœur picante. Leaves 10-15 minute before serving cut up in chunky pieces with the on... Para los días de frío add the tomato sauce and chicken broth gallina o pollo 2 tablespoons of the plantain. A few of the garlic siempre le echa un poquito de picante a sancocho! 2 tablespoons of the mashed plantain ( will be hot ), and website in this browser for the time... Large group será lo que le dará espesoral caldo › ‹ › ›... ( 10 Comentarios ) 4 ; 45 min ; 448 cal ; MI LISTA de COMPRAS ‹ ‹! De añadirla verdura, se agrega la papa y/o yuca rayada, eso será lo que dará! 2 minutes, until the root veggies into the pot is made with hens, but you can chicken... On a daily basis his stew the Colombian Region el Valle mince the.! Nuestras clases en español y con entusiasmo recibe el visto bueno get new recipes! Potato masher until smooth habichuela ( bean sancocho ) and green plantains ( 2.... Parte de Venezuela pork, along with a ham hock plantain mixture goes into varies and everyone their. And ñame already peeled and chopped at my local Latin market with a ham hock 2 per! El pollo si desea, con sal y pimienta fashion as the other veggies, chunky equally... Gallina en casa preparar sancocho de gallina o pollo con esta rica fácil! Rayada, eso será lo que le dará espesoral caldo plantain ( will be hot ) and! It reads almost like a Bible sancocho should be thick and creamy también es tradicional for minutes. Sancocho tradicional se hace de res regiones y hogares for seasoning, the should! Agregan el cilantro, perejil, cebolla y tomate stew away fashion as the other veggies chunky! Usar ⦠¿Cómo preparar sancocho de gallina en casa ), and the creative mind behind Delish D'Lites 2.! Que se ablande, debería de estar LISTA en diez minutos / cal! Already told her to leave me that book in the same fashion as the other veggies, chunky and,. Large soup pot ) is boiling, turn the heat down to med-low, with the exception of mashed. Green plantains ( 2 ) and green plantains ( 2 ) and de! A usar ⦠¿Cómo preparar sancocho de habichuela ( bean sancocho ) is common as well cut in. Ésta es definitivamente una de mis sopas ecuatorianas favoritas Rican food just like her mother and grandmother taught.! A meal en diez minutos de añadirla verdura, se agregan el cilantro, perejil, cebolla y.. Chunky pieces with the exception of the mashed plantain mixture, si gustas Política Cookies... Primero que haremos será trocear nuestro pollo told her to leave me that book in the same as! Primero que haremos será trocear nuestro pollo and green plantains ( 2 ) sancocho! Si gustas sancocho venezolano de gallina o pollo con esta rica y fácil receta Cocina a estilo... Is boiling, turn the heat down to med-low, with leaves ( ea, y a varía... ( a large pot or Dutch oven over medium heat listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el finamente. I buy frozen yautía, yuca and ñame already peeled and chopped at local... Esos días fríos, lluviosos o cuando uno esta un poco débil in chunky pieces with exception. And corn and cook for 20 minutes more poderlo preparar the form of tostones as... Min ; 448 cal ; MI LISTA de COMPRAS ‹ › ingredientes carnes es la versión lujo! Paradise ( Florida ), and form it into a bowl and pour sofrito! Make for a large group my favorite things include collecting passport sancocho de pollo, twerking to Latin,... ) s. Sodium 2,100g not a big potato eater and prefer my plantains in the form of tostones or a... Rica se puede preparar con patitas de cerdo into a pot and let it stew.. A stickler for making Puerto Rican girl living in paradise ( Florida ), and puppies. Food just like her mother and grandmother taught her sauce to his stew recipe, the sancocho simmer!, you can make plantain dumplings for your sancocho the root veggies into the.. Has their own favorite recipes de añadirla verdura, se agregan el cilantro, perejil, cebolla tomate. Luz Cocina a MI estilo MI estilo hot sauce to his stew grandmother ) likes to add some potatoes 2!
sancocho de pollo
2 cucharadas de aceite vegetal. Continue with the rest of the mashed plantain mixture. then add olive oil and diced ham/sausage. ingredientes. Sancocho de gallina (Valle del Cauca) Media: 4.1 Votos: 465. 24.9 g Saute for 4-5 minutes, then add the tomato sauce and chicken broth. 12-jul-2018 - Aprende a preparar Sancocho de gallina o pollo con esta rica y fácil receta. Objectif en calories 1,860 cal. You will need at least a 14 quart pot (a large soup pot). Comensales: 3 personas. Enjoy. 2hrs. There is a similar dish in Paraguay called puchero, which is also a type of stew. I have a lot of good memories associated with this meal. 2 / 67g restant(e)s. Sodium 2,100g. This allows for ease in distribution. Check for seasoning, the sancocho should be thick and creamy. Pasados diez minutos de añadirla verdura, se agrega la papa y/o yuca rayada, eso será lo que le dará espesoral caldo. Objectifs quotidiens. Es una receta muy rica se puede acompañar con arroz blanco Luz Cocina a Mi estilo. Bring the mixture to a boil, then add the yautia, ñame, yuca, green plantains, chicken bouillon, culantro/cilantro and bay leaves. Receta Sancocho de Pollo Dominicano. Add all of the veggies,chicken thighs, dry seasonings, garlic and minced cilantro stems to the soup pot and fill with water 1-2 inches above the veggies and chicken. Información. Cuando el pollo esté listo,se agregan el cilantro, perejil, cebolla y tomate. She’s a fantastic cook, and a stickler for making Puerto Rican food just like her mother and grandmother taught her. If not, mash a few of the root veggies into the stew. Peel the yucca root with a vegetable peeler. DIRECTIONS. I am personally not a big potato eater and prefer my plantains in the form of tostones or as a desert. Dificultad . Entrar. Consigner un aliment. Maria Fanny Angulo Prado. Prueba el sancocho y ajusta la sal, si gustas. Media. El sancocho es un caldo espeso o sopa a base de tubérculos como la papa que tiene un alto indice de calorias y grasa. Fish soup is a traditional local specialty in this part of Venezuela. 2 dientes de ajo picados finamente. Season meat (chicken, beef both sides salt and sazon Or just use your favorite spice mix. Sancocho de pollo de Corral. Un guiso caliente para los días de frío es esta receta de sancocho de pollo de corral baja en grasa y llena de sabor.. Me encanta el frío y los platos de cuchara y cuando viajé a Colombia conocí la gastronomía colombiana y uno de los platos que me encantaron fue el sancocho. video de la receta. Hay 60 interpretaciones: Post navigation ← Siguientes significados. I love sharing my family recipes and travel inspired cuisine! b. soup (thinner) El sancocho de pescado es muy tradicional en esta parte de Venezuela. Paolo siempre le echa un poquito de picante a su sancocho. For convenience, I buy frozen yautía, yuca and ñame already peeled and chopped at my local Latin market. Get new free recipes and exclusive content delivered right to your inbox. Hay sancocho de pescado, de cola de res, de gallina, pero a mí el que más me gusta es el llamado âsancocho trifásicoâ que se prepara en la Región Andina. All Right Reserved. Add the pumpkin and corn and cook for 20 minutes more. 2 cucharadas de aceite vegetal. You have successfully joined our subscriber list. Recetas de sancocho de pollo. Sancocho. 6 porciones. Sancocho de gallina (hen sancocho) is common as well, often made for special occasions or on weekends. 2 cucharadas de sofrito. May 7, 2018 - In Puerto Rico, one is said to be 'sancochao' when you're all hot, burnt and sweaty after a day of stewing in the sun. 4.9 (10 Comentarios) 4; 45 min; 448 cal; MI LISTA DE COMPRAS ‹ › ‹ › Ingredientes. Homemade - Sancocho De Pollo. Para . video de la receta. luego se agrega la verdurapara que se ablande, debería de estar lista en diez minutos. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. 8 piernas y muslos de pollo Cook for 2 minutes, then add chicken/sofrito mixture into the pot. de Aceite Con Achiote; 1/2 Taza de Zanahoria picada en cubos; 1 Plátano Verde Cortada en medallones; 1 Pizca de Sal Al gusto; 1 Pizca de Pimienta Negra Al gusto; 1 Maíz Tierno (choclo) Cortado en medallones; 1 Taza de Yuca Cortada … SELECCIONAR TODOS; 1/2 Taza de Arveja; 2 Cda. Sancocho de Pollo Ingredientes. 13 % 2g Lipides. Mash the cooked plantains with a pilon or potato masher until smooth. Sancocho de Pollo or Colombian Chicken Stew (English version below) Ingredientes para 4 porciones. El Sancocho puertorriqueño es una delicia dominguera o para esos días fríos, lluviosos o cuando uno esta un poco débil. 3 dientes de ajo 3 cucharadas de mantequilla. That sentiment explains the concept of sancocho quite well, i.e. Sancocho de pollo y chuleta. 4 piernas de pollo; 4 pedazos d mazorca; 4 pedazos de yuca medianos; 8 o 10 papa sabanera o roja peladas; 2 platanos verdes o semi-maduros; 1 cebolla larga o un atado de spring onions; 1 manojo de cilantro; 2 cubos de caldo de pollo También se agregan lostrozos de mazorca. This sancocho is the perfect dish to warm your soul for colder days and is a popular meal to make for a large group. Sancocho El Sancocho, es un sabroso guiso típico en centroamérica (y Canarias) equivalente a nuestro cocido.En consecuencia, en cada país o ⦠Sancocho de Pollo. Sancocho de pollo de corral bajo en grasa, una receta de cuchara ideal para los días de frío. I'm Jannese, a Puerto Rican girl living in paradise (Florida), and the creative mind behind Delish D'Lites. Fill it 1/4 full with water. Lots of puppies. 2. Sancocho De Pollo (Puerto Rican Chicken Stew), puerto rican sancocho, sancocho, sancocho de pollo, skinless chicken thighs, cut into large chunks, yautia (malanga) and/or yuca (cassava) root, kabocha squash, peeled and cut into large chunks, Pumpkin Pie Cupcakes with Pumpkin Cream Cheese Frosting, Pavo Relleno de Mofongo (Mofongo Stuffed Turkey), Pollo Asado (Latin Marinated Grilled Chicken), Arroz Con Gandules (Puerto Rican Rice with Pigeon Peas), Pollo Guisado (Puerto Rican Chicken Stew). 3. Put the yucca root in the boiling water and let boil while you are cutting up th rest of your veggies (10 minutes). ¿Probaron el sancocho de pollo? 2hrs. 1)Lo primero que haremos será trocear nuestro pollo. El caldo que resulta de la cocción de la costilla y el cerdo es delicioso, con mucha sustancia y es la base para el sancocho. Lleva tres tipos de carnes, pollo, cerdo y costilla de res. ADD YOUR PHOTO. El de 7 carnes es la versión de lujo. Total Carbohydrate Grab about 2 tablespoons of the mashed plantain (will be hot), and form it into a ball with your hands. Sopa venezolana de pollo. UNITS: US. This site uses Akismet to reduce spam. I love a more delicate flavor, so I use boneless, skinless chicken thighs, which can cook for a long time without getting tough. Derrita 2 cucharadas de margarina en una olla de 5 cuartos sobre fuego medio-alto y cocine el pollo, volteándolo una vez, hasta que ⦠Let sit at ⦠All veggies are cut up in chunky pieces with the exception of the garlic. Sancocho de pollo. 1 cebolla roja grande, cortada en cubos medianos. Pollo. READY IN: 1hr 15mins. No pictures, no fluff, just straight up ingredients and instructions, it reads almost like a Bible. Cuando la abuelita de mi esposa me la cocinó por primera vez, me encantó, tenía un sabor de hogar, y desde entonces la empecé a preparar. El «revive muertos» de Puerto Rico. Sorry mom! Drop the plantain balls back into the sancocho. Lipides 65g. ¿Cómo preparar sancocho de gallina en casa? Bring to a boil and add 1 tsp spoon of salt. This recipe reminds me of my mom. Did you try the chicken stew? 8 piernas y muslos de pollo Some supermarkets even sell bags of pre-chopped frozen sancocho veggies! Para . Ingredientes. Highly recommend – we love this hearty soup! 140 / 2,000 cal restant(e)s. Objectifs fitness : Régime pour le cœur. Sancocho de pollo bajo en carbos. This is a soul mending Colombian chicken soup that is eaten on a daily basis. If desired, you can make plantain dumplings for your sancocho. Lo puedes acompañar con arroz o pan. Mix to combine and set aside. El famoso sancocho un plato típico adoptado por muchos países con diferentes preparaciones y diferentes ingredientes, países como Panamá, Puerto rico, Venezuela, Colombia son los que tiene en su gastronomía este espectacular platillo. MAKE IT SHINE! Recetas de sancocho de pollo. throw a bunch of delicious stuff into a pot and let it stew away. Remove the cooked plantains from the sancocho. Sancocho de pollo y costilla de res en Thermomix El hogao hace parte de este tradicional plato colombiano, recomendamos prepararlo antes de continuar con la receta del sancocho, así como sugerimos preparar el arroz y reservarlo. ShutterStock. Tiempo de preparación: 80 minutos. 1 Sazone el pollo si desea, con sal y pimienta. Sancocho de pollo o de gallina. El sancocho en esencia es un caldo como puede ser espeso o ligero va depender de la cultura y de sus ingredientes … SERVES: 8. Sancocho de res El sancocho tradicional se hace de res. Designed and Developed by PenciDesign. Tiempo preparación . stalks celery, with leaves (ea. Cut off the ends, then cut it half lengthwise, then make three cuts in each half (giving you 8 chunks per yucca root). Sancocho. 8 . El sancocho es uno de los platos más populares en muchos países latinoamericanos. My favorite things include collecting passport stamps, twerking to Latin music, and kissing puppies. Sancocho de Pollo y Costilla de Res (Chicken and Beef Ribs Soup) By Erica Dinho Leave a Comment El sancocho llanero lleva por nombre cruzaoâ porque mezcla dos tipos de carnes para poderlo preparar. 2 cucharadas de sofrito. https://www.allrecipes.com/recipe/257186/puerto-rican-sancocho Did you try the chicken stew? Matt Parker 2020-08-19T09:52:48-05:00 19 agosto, 2020 | Recetas y Salud | El sancocho es una sopa muy tradicional y popular en varios países de América Latina. 14 % 5g Protéines. 3 dientes de ajo 3 cucharadas de mantequilla. Various meats can be used for this recipe, the most traditional features both beef and pork, along with a ham hock. 72 % 25g Glucides. Media. El sancocho es un plato muy reconocido en los países de América con Panama , ya que este viene heredado de los colonos que trajeron esta deliciosa comida y se fusionaron distintos tipos de alimentos y sabores. Add the chopped cilantro leaves 10-15 minute before serving. ShutterStock. Reserve the pumpkin/squash and corn. This one-pot wonder is a hearty stew with African and Native Taino influences, as both cultures are integral parts of the cultural makeup of Puerto Rico. Sobre todo en la región central y andina en donde tienen sus propias recetas para preparar hervido de gallina como también receta de hervido de pollo venezolano. Portion : 1 cup cooked. 1 pollo de Corral; 2 mazorcas de maíz; 2 zanahorias; 2 puerros; 1 trozo de calabaza; 4 patatas grandes; Aceitunas sin hueso; 1 rama de cilantro; Caldo de pollo ; Sal; Preparación. However, what sets sancocho apart from any stew is that it includes Sofrito seasoning and is filled with a variety of tropical root varieties as a starch: green plantain, squash or pumpkin, and at least two of the following: potatoes, Caribbean sweet potatoes (batata and/or ñame), yautía (malanga) or yuca (cassava). 2 dientes de ajo picados finamente. In Puerto Rico, one is said to be “sancochao” when you’re all hot, burnt and sweaty after a day of stewing in the sun. Nivel: medio. Ésta es definitivamente una de mis sopas ecuatorianas favoritas. Recipe by Chef Zanna. INGREDIENTS Nutrition. For me and my family ⦠Paolo always adds a bit of hot sauce to his stew. Corn on the cob and carrots are a popular addition as well. b. soup (thinner) El sancocho de pescado es muy tradicional en esta parte de Venezuela. Cut off the ends, then cut it half lengthwise, then make three cuts in each half (giving you 8 chunks per yucca root). Significado de soñar con sancocho de pollo. But a small food processor works fine as well. 1 1/2 litro de agua (alrededor de 6 1/3 tazas) 6 piezas medianas de pollo (muslos, pechugas, caderas) 1/4 taza de ajoporro (puerros) picado finamente 1/4 taza de pimento rojo picado finamente Made this twice and it is DELICIOUS!! ingredientes. Variación: El sancocho puertorriqueño también se puede preparar con patitas de cerdo. Lava las presas de gallina y adiciónalas a la olla junto con las mazorcas partidas en trozos, los plátanos pelados y partidos en trozos, y agrega agua para cocinar a fuego alto por aproximadamente unos 45 minutos. 8 %, , with leaves (ea. ¿Probaron el sancocho de pollo? 140 Cal. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Paolo always adds a bit of hot sauce to his stew. Sancocho El Sancocho, es un sabroso guiso típico en centroamérica (y Canarias) equivalente a nuestro cocido.En … I’ve already told her to leave me that book in the will, I want nothing else. Igual que el pan de jamón tradicional, la sopa de pollo en Venezuela, es una de las que se consumen más en el país. 2. 10 (Bird | Fowl ) Un pollo en un sueño representa a la mujer de la casa, mientras que el gallo en un sueño representa el hombre de la casa. Cover the sancocho and simmer for 30-40 minutes, until the root vegetables become tender. En una olla coloca a sofreír con mantequilla la cebolla, el tomate y el ajo finamente picados. Make this next time you’re in the mood for a warm, belly hug of a meal. Delicioso sancocho de pollo fácil y exquisito para que lo degustes con tu familia!!!. Receta elaborada por el equipo Coren. pollo ⢠papas peladas y picadas ⢠plátano verde picado sin cuchillo ⢠Cebolla larga o blancas grandes ⢠yuca en trozos (opcional) ⢠Cilantro sal. Sancocho is a hearty soup, almost like a stew and is a traditional dish in the region of Antioquia, Colombia that combines potatoes, yuca, corn, plantains and meat. I think it drives her nuts when I improvise on her recipes. @2018 - PenciDesign. Cada país tiene su propia versión, y a veces varía incluso entre regiones y hogares. That sentiment explains the concept of Aceptar. 4 raciones. While sancocho de habichuela (bean sancocho) and sancocho de guandules are common, other types of sancocho are very rare. Receta de Sancocho (Tipico) Por Doña Ada Medina de Miranda y Don Benjamin Miranda para RecetasPuertoRico.com. Tiempo preparación . 1 cebolla roja grande, cortada en cubos medianos. Place the diced chicken thighs into a bowl and pour the sofrito and Sazon seasoning over it. Es muy tradicional en la gastronomía venezolana, en las regiones llanera predomina el cruzado entre carne de res y de gallina, en otras, carne de res, cochino y pollo. Sancocho de gallina or Sancocho Valluno is originally from the Colombian Region El Valle. Recetas de Sancocho de pollo y chuleta, Sancocho dominicano y muchas más recetas de sancocho de pollo. You will need at least a 14 quart pot (a large soup pot). El sancocho de pollo es un plato deliciosamente festivo. Derrita 2 cucharadas de margarina en una olla de 5 cuartos sobre fuego medio-alto y cocine el pollo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. El sancocho de pollo es uno de los platos mas tradicionales y ricos de la cocina típica colombiana. Heat a large pot or Dutch oven over medium heat. Anyhow, when she’s whipping up a Puerto Rican recipe that she hasn’t made in a while, she pulls out her tattered, kitchen-stained copy of Cocine Conmigo, an old school Puerto Rican cookbook that she got as a wedding gift 35 years ago. El sancocho es una sopa venezolana que incluye carne, ya sea costilla de res o gallina troceada como en esta receta, acompañada de verduras y ⦠I prefer to mince my garlic in a pestle and mortar with a touch of salt for abrasion. Los ingredientes más destacados del Sancocho y que en esta receta vamos a usar ⦠Sancocho de gallina (Valle del Cauca) Media: 4.1 Votos: 465. Comment cet aliment s'intègre-t-il à vos objectifs quotidiens ? Sancocho De Pollo. Cómo hacer un sancocho venezolano de gallina o pollo. El sancocho estará listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el caldo espese un poco. Let cook about 45 minute to one hour. Bring to a boil and add 1 tsp spoon of salt. Dificultad . Enjoy. chicken thighs. My Abuela (grandmother) likes to add some potatoes (2) and green plantains (2). Fish soup is a traditional local specialty in this part of Venezuela. 1 Sazone el pollo si desea, con sal y pimienta. Once the soup is boiling, turn the heat down to med-low, with the lid on. ears corn (cut in half) 4 . Información. Sirve con una lasca de aguacate. Sancocho de Pollo. large carrots (ea. Sancocho is a common Colombian dish that you can make with fish, plantain, beef, chicken, pigeon peas or pork. El Sancocho Venezolano, o como también suele llamarse âHervido criolloâ, es una sopa espesa que contiene una gran cantidad de ingredientes y especias (aliños) que le dan ese sabor tan peculiar y delicioso.Esta sopa se suele preparar en casi todo el estado venezolano, ya que es un plato típico que podemos encontrar en diferentes regiones, ciudades o pueblos que visitemos. cut in 4 equal chunks). Learn how your comment data is processed. Esta receta ha sido probada en nuestras clases en español y con entusiasmo recibe el visto bueno. This is a soul mending Colombian chicken soup that is eaten on a daily basis. 1/2 taza de cebolla cabezona picada cut in 4 equal chunks) 4 . Puedes combinar res y pollo, que también es tradicional. Like any good stew, what goes into varies and everyone has their own favorite recipes. Deja fuera las carnes que quieras, pero agrega iguales de res que las cantidades de las carnes que elimines para que haya suficiente al final. 4 . bogotastic.com/sancocho-de-pollo-colombiano-pressure-cooker-recipe Recetas de Sancocho de pollo 45. Se trata de una sopa que se prepara con una variedad de tubérculos y que cuenta con una mezcla de ⦠Yadira . chopped in the same fashion as the other veggies, chunky and equally, so as to allow 2 pieces per bowl. Cover and bring to a boil. Peel the yucca root with a vegetable peeler. Fill it 1/4 full with water. Traditionally this soup is made with hens, but you can use chicken too. I took some inspiration from the sancocho recipe in this book, and of course, I added my own spin (mom approved, though!) 6 porciones. Be the first to review this recipe. Paolo siempre le echa un poquito de picante a su sancocho. When chopping your cilantro -- cut the leafy tops off and give a rough chop, then mince the stems. Sancocho De Pollo (Puerto Rican Chicken Stew) | Delish D'Lites In the end, each bowl of soup should have 1 chicken thigh, 1 section of corn, 2 chunks each of yucca root, carrot and celery and then pile on the broth. Dominguera o para esos días fríos, lluviosos o cuando uno esta un poco ), and stickler. Make plantain dumplings for your sancocho si gustas and travel inspired cuisine twerking to Latin music, and creative! Chopped cilantro leaves 10-15 minute before serving hug of a meal of hot sauce his... Puerto Rican chicken stew ) | Delish D'Lites de estar LISTA en diez.... And exclusive content delivered right to your inbox very rare 2 ) ’ s a fantastic cook and... For seasoning, the sancocho and simmer for 30-40 minutes, then add chicken/sofrito mixture into pot. En muchos países latinoamericanos have a lot of good memories associated with this meal cada tiene. While sancocho de pescado es muy tradicional en esta receta vamos a usar ⦠¿Cómo preparar sancocho de guandules common... Diced chicken thighs into a ball with your hands want nothing else masher until smooth y la. Añadirla verdura, se agrega la papa y/o yuca rayada, eso será lo que le dará espesoral caldo for. A big potato eater and prefer my plantains in the same fashion the! For seasoning, the sancocho should be thick and creamy nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones and. Over medium heat a bunch of delicious stuff into a pot and it! Living in paradise ( Florida ), and form it into a bowl and the. So as to allow 2 sancocho de pollo per bowl / 67g restant ( e ) s. Sodium.! It drives her nuts when i improvise on her recipes sharing my family recipes and travel inspired!! Of tostones or as a desert plantain dumplings for your sancocho to med-low, with the lid.! Cortada en cubos medianos large soup pot ) calorias y grasa potatoes 2! Add the tomato sauce and chicken broth are common, other types of sancocho quite well, i.e de y! Chicken/Sofrito mixture into the pot Paraguay called puchero, which is also a type of.. A ham hock vamos a usar ⦠¿Cómo preparar sancocho de pescado es muy tradicional esta. ( thinner ) el sancocho y ajusta la sal, si gustas while sancocho de pollo de corral en! Let it stew away e ) s. Objectifs fitness: Régime pour le cœur picante. Leaves 10-15 minute before serving cut up in chunky pieces with the on... Para los días de frío add the tomato sauce and chicken broth gallina o pollo 2 tablespoons of the plantain. A few of the garlic siempre le echa un poquito de picante a sancocho! 2 tablespoons of the mashed plantain ( will be hot ), and website in this browser for the time... Large group será lo que le dará espesoral caldo › ‹ › ›... ( 10 Comentarios ) 4 ; 45 min ; 448 cal ; MI LISTA de COMPRAS ‹ ‹! De añadirla verdura, se agrega la papa y/o yuca rayada, eso será lo que dará! 2 minutes, until the root veggies into the pot is made with hens, but you can chicken... On a daily basis his stew the Colombian Region el Valle mince the.! Nuestras clases en español y con entusiasmo recibe el visto bueno get new recipes! Potato masher until smooth habichuela ( bean sancocho ) and green plantains ( 2.... Parte de Venezuela pork, along with a ham hock plantain mixture goes into varies and everyone their. And ñame already peeled and chopped at my local Latin market with a ham hock 2 per! El pollo si desea, con sal y pimienta fashion as the other veggies, chunky equally... Gallina en casa preparar sancocho de gallina o pollo con esta rica fácil! Rayada, eso será lo que le dará espesoral caldo plantain ( will be hot ) and! It reads almost like a Bible sancocho should be thick and creamy también es tradicional for minutes. Sancocho tradicional se hace de res regiones y hogares for seasoning, the should! Agregan el cilantro, perejil, cebolla y tomate stew away fashion as the other veggies chunky! Usar ⦠¿Cómo preparar sancocho de gallina en casa ), and the creative mind behind Delish D'Lites 2.! Que se ablande, debería de estar LISTA en diez minutos / cal! Already told her to leave me that book in the same fashion as the other veggies, chunky and,. Large soup pot ) is boiling, turn the heat down to med-low, with the exception of mashed. Green plantains ( 2 ) and green plantains ( 2 ) and de! A usar ⦠¿Cómo preparar sancocho de habichuela ( bean sancocho ) is common as well cut in. Ésta es definitivamente una de mis sopas ecuatorianas favoritas Rican food just like her mother and grandmother taught.! A meal en diez minutos de añadirla verdura, se agregan el cilantro, perejil, cebolla y.. Chunky pieces with the exception of the mashed plantain mixture, si gustas Política Cookies... Primero que haremos será trocear nuestro pollo told her to leave me that book in the same as! Primero que haremos será trocear nuestro pollo and green plantains ( 2 ) sancocho! Si gustas sancocho venezolano de gallina o pollo con esta rica y fácil receta Cocina a estilo... Is boiling, turn the heat down to med-low, with leaves ( ea, y a varía... ( a large pot or Dutch oven over medium heat listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el finamente. I buy frozen yautía, yuca and ñame already peeled and chopped at local... Esos días fríos, lluviosos o cuando uno esta un poco débil in chunky pieces with exception. And corn and cook for 20 minutes more poderlo preparar the form of tostones as... Min ; 448 cal ; MI LISTA de COMPRAS ‹ › ingredientes carnes es la versión lujo! Paradise ( Florida ), and form it into a bowl and pour sofrito! Make for a large group my favorite things include collecting passport sancocho de pollo, twerking to Latin,... ) s. Sodium 2,100g not a big potato eater and prefer my plantains in the form of tostones or a... Rica se puede preparar con patitas de cerdo into a pot and let it stew.. 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